Milujete jesť morské plody? Možno budete chcieť vyskúšať tieto 4-zložkové chrumkavé krevetové lupienky stolový denník. Je to tak chutné a návykové! Toto je určite lepšie ako tie, ktoré dostanete z obchodu, ktoré sú už zabalené.
Ingrediencie:
- 3,5 oz kreviet (ošúpaná hmotnosť)
- 1 šálka a 5 1/4 polievkových lyžíc tapiokového škrobu
- 1/3 šálky vody
- 1 zarovnaná lyžička soli
Inštrukcie:
Krok 1:
Odstráňte hlavy, ošúpte kožu a zbavte krevety.
Krok 2:
Vložte ich do misky. Nalejte jednu tretinu šálky vody a jednu zarovnanú čajovú lyžičku soli. Ponorným mixérom všetko rozmixujeme na pastu.
Krok 3:
Pridajte tapiokový škrob do pasty z kreviet a pomocou silikónovej špachtle premiešajte, kým sa dobre nespojí. Keď sa z neho vyformujú omrvinky, rukami ho miesime, až kým nebude ako cesto.
Krok 4:
Preneste ho do pracovného priestoru a rolujte, kým nebude dlhý. Rozrežte ho na polovicu.
Krok 5:
Získajte jednu z polovíc a porazte ju rukou, aby ste ju trochu sploštili. Nakrájajte ho na 3 rovnaké veľkosti. Urobte to isté pre druhú polovicu.
Krok 6:
V hrnci prevarte vodu. Po varení pridajte kúsky cesta. Jemne premiešajte, aby sa neprilepili na dno. Varte asi 10 minút, kým nie sú uvarené.
Krok 7:
Po uvarení scedíme a položíme na mriežku. Nechajte ich sušiť pri izbovej teplote asi 5 hodín.
Krok 8:
Po 5 hodinách ich nakrájajte čo najtenšie a potom ich vložte na chladiaci stojan. Nechajte ich cez noc uschnúť. Ak ich nebudete hneď vyprážať, stačí ich nasadiť na zips a umiestniť do chladničky.
Krok 9:
Pridajte veľké množstvo oleja do hrnca. Keď olej dosiahne 356 F, pridajte na tenké plátky nakrájané krevety a varte, kým nebudú chrumkavé. Vyprážané krevety hneď vyberte, aby sa nepripálili.