Všetci sa zhodneme na tom, že každý máme svoje obľúbené korenie, ktoré by sme si vždy spárovali s našimi obľúbenými jedlami alebo jedlom, a ja osobne sa vždy chcem uistiť, že mám zásobu týchto pochutín, keď ich budem potrebovať. To je dôvod, prečo milujem tento video tutoriál od Stať sa farmárkou na YouTube natoľko, že tieto recepty sú také jednoduché a ľahko sa dodržiavajú a navyše sú oveľa lepšie ako tie z obchodu!
Ingrediencie:
Kečup
- Bio paradajkový pretlak
- Cayenne
- Škorica
- Klinčeky
- jablčného octu
- Šťava z existujúceho kvasu
- Prírodný med
- Soľ
- Filtrovaná voda
Kyslá smotana
- Šľahačka
- Probiotická jogurtová kultúra
Maslo
Inštrukcie:
Kečup
Do veľkej misky pridajte niekoľko plechoviek organickej paradajkovej pasty, potom ich ochuťte kajenským kajanom, škoricou a klinčekmi a pridajte jablkový mušt, existujúcu fermentovanú šťavu, surový med, štipku soli a filtrovanú vodu. Všetko spolu premiešajte, kým sa dobre nespoja a nezačlenia, potom preneste do nádoby alebo nádoby s pevným uzáverom a uložte na tmavom mieste asi na 2 až 4 dni alebo do mierneho bublania. Presuňte ho do chladničky a konzumujte podľa potreby, uchovaním kečupu v chlade vydrží dlhšie.
Kyslá smotana
Do čistej a veľkej sklenenej nádoby pridajte ¼ šálky probiotickej jogurtovej kultúry na každú 1 šálku smotany na šľahanie, potom ich zmiešajte, kým sa neskombinujú, a pevne zatvorte veko nádoby. Nádobu zľahka potraste, potom ju zabaľte do uteráka a vložte do oblasti s mierne vyššou izbovou teplotou alebo do vychladnutej rúry. Necháme odležať asi 12 až 24 hodín, potom husté a vykysnuté uložíme do chladničky a do 3 týždňov dokončíme.
Maslo
Do misy stojanového mixéra nalejte smotanu na šľahanie, potom zapnite rýchlosť na nízku a smotanu šľahajte, kým nezmäkne. Pokračujte v šľahaní smotany, kým sa tuk neoddelí od tekutiny, a keď sa zmes začne lepiť na prílohu, maslo je hotové. Maslo alebo tuk necháme stuhnúť, potom tekutinu prelejeme do dózy so sitkom a cmar odložíme na domáce sušienky, palacinky a pod. Pre presné miery a ďalšie recepty na korenie, kliknite tu.
* Všetok obrazový kredit patrí Stať sa farmárkou cez YouTube. Sledujte a odoberajte jej kanál pre viac!