Táto autentická talianska paradajková bruschetta je jedným z našich obľúbených domácich predjedál. Našiel som tento jednoduchý recept Kuchyňa Natasha jeden víkend a odvtedy som ich urobil už niekoľkokrát. Robíme ich vždy, keď máme stretnutie, a nikdy nesklame! Chuť je neuveriteľná – určite by ste to mali vyskúšať.

Ingrediencie

Paradajková bruschetta

  • 6 rómskych paradajok
  • 1/3 šálky bazalkových listov
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 polievková lyžica balzamikového octu
  • 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1/2 lyžičky morskej soli
  • 1/4 lyžičky čierneho korenia

Na toasty

  • 1 bageta
  • 3 polievkové lyžice panenského olivového oleja
  • 1/2 až 1/2 šálky strúhaného parmezánu
  • balzamiková glazúra (voliteľné)

Inštrukcie

Krok 1:

Rómske paradajky nakrájajte na kocky a sceďte prebytočnú tekutinu. Presuňte do strednej miešacej misky.

Krok 2:

Listy bazalky poukladajte a zrolujte. Bazalku nakrájajte ostrým nožom na tenké pásiky. Pridajte k paradajkám.

Krok 3:

Jemne nasekaný cesnak. Odložte asi jeden strúčik mletého cesnaku a preneste do malej misky s 3 lyžicami extra panenského olivového oleja. Pridajte zvyšok do misky s paradajkami.

Krok 4:

Pridajte dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, jednu polievkovú lyžicu balzamikového octu, pol lyžičky soli a štvrť lyžičky čierneho korenia. Dobre premiešame a necháme asi 15 až 30 minút marinovať.

Autentický taliansky recept na paradajkovú bruschettu
Obrázok od Natashas Kitchen

Krok 5:

Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita so stojanom v strede rúry.

Krok 6:

Bagetu nakrájajte diagonálne na plátky hrubé pol palca. Toasty poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na toast potrieme olivovým olejom napusteným cesnakom. Otočte ich a opakujte.

Krok 7:

Každý toast posypeme strúhaným parmezánom. Pečte pri 400 stupňoch Fahrenheita asi 5 minút, potom zvýšte teplotu na grilovanie 1 až 2 minúty alebo kým okraje nie sú zlatohnedé.

Prísady na autentickú taliansku paradajkovú bruschettu
Obrázok od Natashas Kitchen

Krok 8:

Položte toast na tanier a paradajkovú zmes do misy. Pri zostavovaní posypte toasty paradajkovou zmesou a navrch pokvapkajte trochou olivového oleja a balzamikovou polevou. Podávajte a užívajte si!

Autentická talianska paradajková bruschetta

Categorized in: