Cheesecake Factory má nepochybne rozsiahlu ponuku dobrých jedál a kuracia madeira je určite obľúbená. Ak sa teda pokúšate znovu vytvoriť toto známe jedlo vo svojom dome, ste na správnom mieste. Tento kopírovaný recept z albert_cancook na Youtube je najlepšia verzia, akú kedy vyskúšate. Je krémový, chutný a chutí presne ako originál! Zistite, ako to urobiť, sledovaním videa nižšie.
Ingrediencie:
- 1 libra kuracích pŕs
- 1 lb špargle
- 3 lyžice masla
- 2 lyžice olivového oleja
- 16 oz húb
- 1/2 bielej cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- petržlen
- 1 a 1/2 šálky madeirského vína
- 1 a 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1/2 šálky hustej smotany na šľahanie
- 1 šálka syra mozzarella
Inštrukcie:
Krok 1
Špargľu vložíme do hrnca s osolenou vodou a odkryté varíme dve až tri minúty. Scedíme a odložíme. Potom si pripravte zeleninu nasekaním húb, petržlenu a bielej cibule a nasekaním cesnaku. Na panvici zohrejte 2 lyžice olivového oleja. Pridáme nakrájané huby a opražíme. Keď zhnedne, pridajte nakrájanú cibuľu, päť minút povarte, potom pridajte nasekaný cesnak, soľ, korenie a petržlenovú vňať. Odložte bokom. Potom nakrájajte kuracie prsia na polovicu, pozdĺžne a potom rozklepte každý kus. Dochutíme soľou a korením.
Krok 2
Na panvici rozpustíme maslo a pridáme 2 lyžice olivového oleja. Po zahriatí pridajte kuracie prsia a opekajte dve minúty z každej strany dozlatista. Odložte bokom. Do tej istej panvice pridajte 1 a 1/2 šálky vína z Madeiry. Varte, kým sa nezníži na polovicu, asi päť minút, pričom zoškrabte dno panvice, aby sa odglazovalo. Potom pridajte 1 a 1/2 šálky kuracieho vývaru a varte desať minút bez pokrievky, potom pridajte 1/2 šálky hustej smotany na šľahanie. Znížte oheň na stredný stupeň a varte ďalšie dve minúty.
Krok 3
Vráťte kurča na panvicu a zalejte omáčkou. Všetko obložíme hubami, špargľou a nastrúhanou mozzarellou. Grilujte tri minúty, kým sa syr neroztopí. Podávajte.
