Všetci sa môžeme zhodnúť na tom, že kurací sendvič je jednou z najlepších verzií sendviča vôbec a vždy si ho objednám vždy, keď jeme v jednej z mojich obľúbených reštaurácií. Nedávno som objavil tento kopírovaný recept od Smokin’ & Grillin s AB na YouTube a hneď som to šiel vyskúšať aj domov. Výsledok ma nesklamal, pretože chutí rovnako dobre ako originál, možno by som to chcel robiť každý deň, pretože je to také chutné. Mali by ste to vidieť aj vy a určite sa vám bude páčiť rovnako ako mne.
Ingrediencie:
Chick-fil-A pikantný kurací sendvič
- 4 Kuracie prsia, na polovicu
- ½ šálky kyslá šťava
- ¼ šálky voda
- ½ šálky mlieko
- 1 veľký vajce
- olej, na vyprážanie
- 4 hamburgerové žemle
- Uhorky
- Šalát
- Plátky paradajok
- Plátky syra
Chlieb
- 1 šálka univerzálna múka
- 3 polievkové lyžice práškového cukru
- ½ lyžičky paprika
- 1 lyžička čerstvo mleté čierne korenie
- ½ lyžičky chilli prášok
- ½ lyžičky soľ
- ½ lyžičky prášok do pečiva
- 1 až 3 lyžičky kajenské korenie, voliteľné
Chick-fil-A-omáčka
- ½ šálky majonéza
- 1 lyžička dijonská horčica
- 3 lyžičky žltá horčica
- 2 lyžičky BBQ omáčka
- 2 polievkové lyžice med
- ½ lyžičky cesnakový prášok
- ½ lyžičky paprika
- 1 lyžička citrónová šťava
Inštrukcie:
Krok 1
Nakrájajte kurča na polovicu, ako je znázornené na videu, potom ich vložte do vrecka Ziploc spolu so šťavou z kôprových uhoriek a uistite sa, že sú pekne zakryté, a pred vložením do chladničky vrecko uzavrite. Nechajte kurča marinovať v šťave aspoň 30 minút, kým si pripravíte zvyšné suroviny. Do malej misky pridajte majonézu, dijonskú a žltú horčicu, BBQ omáčku, med, cesnakový prášok, papriku a citrónovú šťavu, potom všetko spolu rozšľahajte, až kým nebude jednotná a dobre spojená, a potom tiež odložte do chladničky. pri príprave cesta a obaľovaní.
Krok 2
Do samostatnej misky pridajte univerzálnu múku, soľ, korenie, práškový cukor, kajenské korenie, čili prášok a papriku, potom ich dobre premiešajte a odložte. V inej miske zmiešajte mlieko a vajce, kým sa nezačlenia a dobre sa spoja, potom, keď sú kuracie prsia hotové marinovanie, ponorte každý kúsok do vaječného cesta a obaľte ho múčnou zmesou tak, aby bolo pekne stlačené. Opakujte proces ešte raz a uistite sa, že ste každý kus kurča namočili dvakrát.
Krok 3
Keď sú pripravené, opečte ich, kým nebudú obe strany pekne chrumkavé alebo kým vnútorná teplota nedosiahne aspoň 163 stupňov, a potom uvarené kura umiestnite na drôtený chladiaci stojan s plechom na pečenie alebo podnosom, aby sa zachytili všetky kvapky. Kým je uvarené kura ešte horúce, navrch pridajte plátok syra a nechajte ho roztopiť, potom na žemľu potrieme trochou omáčky a poskladáme kyslé uhorky, šalát, plátky paradajok a kuracie mäso so syrom v tomto poradí. Naneste ďalšiu omáčku na ďalšiu žemľu, potom ju položte na kurča omáčkou nadol a podávajte. Užite si to!
* Všetok obrazový kredit patrí Smokin’ & Grillin s AB cez YouTube. Sledujte a odoberajte jeho kanál pre viac!