Ak hľadáte nápad na neuveriteľne lahodný recept, ktorý dokáže nasýtiť davy ľudí, potom som si celkom istý, že si túto bravčovú pečienku zamilujete Charlie Andrews na YouTube! Táto verzia robí vašu klasickú bravčovú pečienku slizou s chutnými šťavami a má super jemné mäso, určite, keď ho naservírujete na stôl, bude preč za pár minút, pretože je taký dobrý, že sa vaša rodina nebude môcť zastaviť. dostať ďalšiu porciu!
Ingrediencie:
- 6 až 8 libier z bravčovej pečienky
- Olivový olej
- Kvapalný dym
Koreniaca zmes
- 1 žltá cibuľa
- 2 žiarovky cesnaku
- Čerstvý rozmarín
- Čerstvý tymián
- Soľ
- Kreolské korenie Tonyho Chachereho
- Hydinové kúzlo šéfkuchára Pavla
- kajenské korenie
Inštrukcie:
Krok 1
Nakrájajte polovicu žltej cibule, 1 polievkovú lyžicu čerstvého tymianu a ¼ šálky čerstvého rozmarínu, potom nasekajte 21 klinčekov na 1/6 palcové plátky a v kuchynskom robote pridajte nasekanú žltú cibuľu, 1 až 2 strúčiky cesnaku, 1 ½ lyžičky kreolského korenia od Tonyho Cachera, 1 lyžička kúzla na hydinu šéfkuchára Paula, ½ lyžičky kajenského korenia, 1½ lyžičky nasekaného čerstvého rozmarínu, 1 lyžička nasekaného čerstvého tymiánu a 2 lyžice tekutého dymu. Miešajte ich spolu asi 1 minútu a 30 minút, alebo kým sa dobre nespoja a pastovitá konzistencia, potom to prenesiete do vrecka a odložíte.
Krok 2
Umiestnite pečienku do sitka, potom ju opláchnite studenou vodou a presuňte na dosku na krájanie a osušte papierovými utierkami. Ostrým zúbkovaným nožom vyrežte 21 otvorov po celom vrchu a bokoch pečienky, potom do každého otvoru napichnite koreniacu zmes a do každého otvoru tiež vložte 1 až 2 plátky cesnaku. Pridajte zvyšnú korenistú zmes na pečienku, potom ňou rozložte a potrite pečienku a vložte ju do veľkého vrecka Ziploc.
Krok 3
Vložte ho do chladničky a potom ho nechajte marinovať aspoň 3 hodiny alebo až cez noc, aby ste dosiahli najlepšie výsledky. Po marinovaní pečienku potrieme trochou olivového oleja a ochutíme ¼ lyžičky soli, 1½ lyžičky kreolského korenia Tonyho Chachera, 1 lyžičkou Chef Paul’s Poultry magic, ¼ lyžičky kajenského korenia, 1 lyžičkou nadrobno nasekaného rozmarínu. a ½ čajovej lyžičky jemne nasekaného tymiánu a potom ich celé rozotrite, kým nebudú pekne pokryté.
Krok 4
Umiestnite zipsy pozdĺž šírky bravčovej pečienky, potom vložte pečienku do pekáča a vložte ich do predhriatej rúry na 325 ° F. Nechajte piecť asi 4 hodiny alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 175 alebo 180 stupňov. Po opečení ho vyberte z rúry, nechajte ho vychladnúť asi 20 až 30 minút alebo až cez noc, aby sa chute usadili, a podávajte. Užite si to!
* Všetok obrazový kredit patrí Charlie Andrews cez YouTube. Sledujte a odoberajte jeho kanál pre viac!