Milujete jesť kyslé uhorky? Tu sú tri jednoduché recepty na uhorky 1-2-3 Ponorte sa do riadu ktoré si môžete vyskúšať doma. Môžete si vybrať z mrkvy, uhorky a cibule, alebo si ich môžete pripraviť naraz. Sú dokonale ochutené a dokonale chrumkajú!
Ingrediencie:
- 2 libry uhoriek (na to môžete použiť akúkoľvek uhorku, len sa uistite, že dostanete nejakú s čo najmenším počtom semien)
- 1/4 šálky soli
- mrkva
- 3 stredne veľké cibule
- zväzok kôpru
- 1 čili paprička
- 6 strúčikov cesnaku
- zrnká korenia
Na každú 1 litrovú nádobu:
- 1 šálka 12% octu
- 2 šálky cukru
- 3 šálky vody
Inštrukcie:
Krok 1:
Dôkladne umyte uhorky. Po dokončení ich nakrájajte na kúsky a vložte do sitka. Nekrájajte ich veľmi na tenko.
Krok 2:
Pridajte 1/4 šálky soli do uhorky a dobre ju premiešajte. Uistite sa, že soľ je rovnomerne rozložená. Nechajte asi 30 minút odležať v kuchynskom dreze alebo nad miskou. Soľ začne čerpať vlhkosť z uhoriek.
Krok 3:
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Môžete z nich urobiť dlhé tenké tyčinky alebo hrubé plátky. Odrežte spodný koniec cibule. Uistite sa, že ste odstránili všetky škaredé alebo poškodené oblasti. Odrežte priamo v strede a potom naprieč, aby ste získali dlhé pásy.
Krok 4:
Po 30 minútach opláchnite uhorku pod studenou vodou a zmyte všetku soľ. Robte to niekoľko minút, aby ste sa uistili, že z uhoriek dostanete všetku soľ.
Krok 5:
Urobte šťavu z uhorky. Do stredne veľkého hrnca pridajte 1 šálku octu, 2 šálky cukru a 3 šálky vody. Keďže budeme vyrábať tri poháre, zdvojnásobte množstvo každej ingrediencie. Budete používať 3 šálky octu, 6 šálok cukru a 9 šálok vody. Umiestnite na oheň a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Krok 6:
Nakrájajte čili papričku (voliteľné) a kôpor. Zo strúčikov cesnaku ošúpeme šupku.
Krok 7:
Pripravte si poháre. Uistite sa, že sú čisté. Do každej nádoby pridajte 2 strúčiky cesnaku, do každej nádoby pridajte čili, korenie a kôpor. Potom naplňte zeleninu asi do jednej tretiny nádoby, potom pridajte ďalšie bylinky a korenie a potom pridajte ďalšie. Zatlačte zeleninu, aby sa zmestila. Pokúste sa zbaviť nepotrebných vzduchových vreciek, najmä cibule. Navrch pridajte ďalšie bylinky a korenie.
Krok 8:
Ak sa chcete uistiť, že poháre neprasknú, môžete ich umiestniť do teplého vodného kúpeľa. Do každej z pohárov nalejte vriacu šťavu z kyslých uhoriek. Pred uložením do chladničky ich nechajte na pulte niekoľko hodín vychladnúť. Pred ich konzumáciou počkajte 1 deň.
