Neexistujú žiadne slová, ktoré by opísali, aký neuveriteľne lahodný je tento recept na čokoládovú penu, musíte to skutočne vyskúšať, aby ste pochopili prečo. Túto bohatú penu môžete občerstviť tak, ako je, alebo ju použiť ako prísadu alebo polevu do pečiva alebo akéhokoľvek dezertu, ktorý plánujete pripraviť, garantujem, že bude 10-krát lahodnejšia, keď ich nalejete touto penou. V tomto videonávode sa dozviete, ako ho jednoducho vyrobiť iba zo 4 jednoduchých ingrediencií Ochutnať na YouTube.
Ingrediencie:
- 1 šálka z kúskov horkej čokolády
- 1¾ šálky hustej smotany, chladené
- 3 veľké vaječný bielok
- ¼ šálky cukru
dodatočný, na ozdobu (voliteľné)
- Horkosladká čokoláda, oholený
Inštrukcie:
Krok 1
V hrnci prevarte trochu vody, navrch položte misku a pridajte kúsky čokolády. Čokoládu temperujte a neustále miešajte, kým sa neroztopí, potom vypnite oheň a nechajte odstáť. V samostatnej miske pridajte hustú smotanu, potom ju šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, a odložte ju na neskôr. V inej miske pridajte bielky, potom ich šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, a potom postupne pridávajte cukor za stáleho šľahania, kým nie sú nadýchané a nezapracované.
Krok 2
Pridajte temperovanú čokoládu do zmesi vaječných bielkov, potom ich miešajte, kým sa dobre nespoja a nezapracujú, a potom pridajte šľahačku, kým sa nespojí. Čokoládovú penu preneste do zapekacej misky, potom ju prikryte plastovou fóliou a vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo do stuhnutia. Keď je pripravený na servírovanie, doplňte ho trochou ľadu, potom podávajte a užívajte si!
*Vďaka Ochutnať cez YouTube pre všetky tu použité obrázky. Ak sa vám páčil tento recept, určite sa vám budú páčiť aj ich ďalšie videá, takže navštívte ich kanál a prihláste sa na odber!