Obrazový kredit: Mr. Make It Happen cez YouTube
Vždy som si rád objednával jedlo so sebou počas rušných dní, alebo aj keď nie, je to jednoducho chutné a skutočne uspokojujúce. Steak a rezance sú moje obľúbené z jedálneho lístka a vždy som premýšľal, či by som to mohol skúsiť znova vytvoriť doma, a keď som si prezeral internet, narazil som na tento recept Pán Make It Happen na YouTube! Toto chutné jedlo je rovnako dobré ako originál, ak nie, ešte lepšie a je také chutné, že by som ho mohol jesť každý deň.
Ingrediencie:
- 1,5 až 2 libry oholený steak
- 1 Cibuľa
- Paprika, nasekané
- ½ šálky z mrkvy, nasekané
- 2 šálky z brokolice, blanšírované
- Špagety alebo stredné rezance, varené, nechajte si časť vody na neskôr
- Univerzálne korenie
- Hovädzí bujón v prášku
- Kvapalný dym
- sezamový olej
- Sezamové semienka, na ozdobu
- 2 polievkové lyžice mletého cesnaku
- Olivový olej
omáčka
- ½ šálky hnedého cukru
- ¼ šálky z čili cesnakovej omáčky
- 1 polievková lyžica zo zázvorovej pasty
- ¼ šálky sójovej omáčky
- ¼ šálky z hoisin
- 2 lyžičky z kukuričného škrobu, ak chcete hustejšiu omáčku
Inštrukcie:
Krok 1
Steak nakrájajte na tenké plátky, potom ich preložte do misky a pokvapkajte ich trochou olivového oleja. Ochuťte ich nejakým univerzálnym korením, hovädzím vývarom, sezamovým olejom a tekutým dymom, potom všetko spolu premiešajte, kým sa dobre nespoja, a odložte. Do miešacej misky pridajte cukor, sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka, omáčku hoisin, chilli cesnakovú omáčku, zázvorovú pastu a cesnakovú pastu, potom ich spolu šľahajte, kým sa nespoja a jednotné a odstavte. Brokolicu blanšírujte v hrnci s vriacou vodou, potom ju dajte do ľadového kúpeľa a odstavte.
Krok 2
Veľkú a hlbokú panvicu položte na sporák na stredne vysokú teplotu, potom pokvapkajte trochou oleja a pred pridaním marinovaného steaku ho nechajte rozohriať. Varte ich po dávkach, aby sa panvica nepreplnila, kým nebudú pekne hnedé, potom uvarený steak vyberte a odložte na tanier. V tej istej panvici pridajte trochu oleja, ak je to potrebné, potom pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku a opečte ich, kým nebudú priehľadné a zmäknuté, aby ste panvicu pekne poškriabali.
Krok 3
Dochuťte ich univerzálnym korením, potom ich poriadne premiešajte a pridajte brokolicu, aby sa spojili. Pridajte mletý cesnak, potom ich dobre premiešajte a pridajte rezance, ako aj uvarený steak späť do panvice. Teraz pridajte zmes omáčky spolu s trochou vody z cestovín, potom ich dobre premiešajte a nechajte rezance absorbovať väčšinu omáčky. Nechajte ho variť a varte ešte niekoľko minút, potom vypnite oheň a ozdobte sezamovými semienkami. Podávajte a užívajte si!
* Všetok obrazový kredit patrí Pán Make It Happen cez YouTube. Sledujte a odoberajte jeho kanál pre viac!