Zemiaky sú u nás základom a tento recept z Kuchyňa Natasha na Youtube je jedným z mojich obľúbených vždy, keď potrebujem jedlo na nakŕmenie veľkého davu. Je jednoduchý na prípravu, nepotrebuje veľa ingrediencií a dá sa celkom rýchlo poskladať. Podávam to odkedy si pamätám a moja rodina to vždy dokončí v okamihu. Pozrite si video nižšie, ako pripraviť toto fantastické jedlo.
Ingrediencie:
- 5 lyžíc nesoleného masla, rozdeleného
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 2 1/2 šálky mlieka (akéhokoľvek druhu)
- 1/2 šálky hustej smotany na šľahanie
- 1 1/4 ČL jemnej morskej soli alebo podľa chuti
- 1/4 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 ČL cibuľového prášku
- 1/2 ČL cesnakového prášku
- 2 šálky strúhaného syra gruyere
- 3 libry yukonských zlatých zemiakov
Inštrukcie:
Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov F a namažte si kastról zmäknutým maslom. Odložte bokom. Potom nastavte hrniec na polievku na strednú teplotu a rozpustite v 4 polievkové lyžice nesoleného masla. Pridajte 1/4 šálky múky a šľahajte spolu dve minúty dozlatista. Za stáleho šľahania postupne prilievame mlieko a následne smotanu na šľahanie. Dochutíme soľou, čerstvo mletým čiernym korením a cesnakovým práškom. Pokračujte v šľahaní, kým omáčka nezhustne. Keď zhustne, odstavte ho z ohňa a vmiešajte 1/2 nastrúhaného syra gruyere. Šľaháme, kým sa syr neroztopí a úplne nezapracuje. Odložte bokom.
Krok 2
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky s hrúbkou 1/8 palca. Potom do omáčky pridajte všetky nakrájané zemiaky. Vmiešajte ich pomocou špachtle a uistite sa, že sú všetky zemiaky rovnomerne obalené. Omáčkové zemiaky preložíme do vymastenej zapekacej misy a rovnomerne ich rozložíme. Potom navrch posypte zvyšným syrom. Pevne ju zakryte fóliou a vložte ju do predhriatej rúry na 350 stupňov F na jednu hodinu. Po hodine odstráňte pokrievku a pokračujte v pečení 15 až 30 minút. Pred podávaním necháme 15 minút odpočívať v rúre.
Jednoduchý recept na gratinované zemiaky na kastról