Chutné a uspokojujúce jedlo nie je kompletné bez rovnako lahodnej prílohy a bez toho, akú najlepšiu prílohu pripraviť ako tento recept Cafe Delites na YouTube, ktorý určite urobí dojem na vás a vašu rodinu? Tieto vrúbkované zemiaky sú udusené v smotanovej omáčke a potom preplnené množstvom syra, čo je skutočne jedlo v kvalite reštaurácie, ktoré bude určite preč za pár minút po podaní na stôl. Vyskúšajte to teraz a presvedčte sa sami!
Ingrediencie:
- 4 polievkové lyžice maslo
- 1 polievková lyžica mletý cesnak
- 4 polievkové lyžice všestranná alebo hladká múka
- 4 šálky mlieko (odstredené, 2% alebo plnotučné) alebo viac, ak je to potrebné
- 1 lyžička prášok z kuracích prútov alebo kóšer soľ
- soľ, ochutnať
- ½ lyžičky čierne korenie
- 2½ libry Zemiaky Yukon Gold alebo Russets, olúpané a nakrájané na 1/8-palcové až ¼-palcové kolieska
- 2 šálky nastrúhané syr mozzarella
- ¾ šálky Parmezán, čerstvo nastrúhaný
- 1 polievková lyžica čerstvá pažítka, rozdelený
Inštrukcie:
Krok 1
Predhrejte rúru na 400 °F alebo 200 °C, potom zľahka namažte pekáč nepriľnavým sprejom na pečenie a odložte ho. Položte panvicu alebo hrniec na sporák na stredne vysokú teplotu, potom pridajte maslo a po rozpustení pridajte cesnak. Poriadne ich poprehadzujte a opekajte asi 1 minútu alebo kým nebudú voňavé, potom pridajte múku a nepretržite šľahajte aspoň 2 minúty, pričom nechajte múku variť, kým nezmizne chuť. Znížte teplotu na minimum, potom za stáleho šľahania postupne pridávajte mlieko, kým sa nespojí a nezapracuje, a nechajte vrieť, kým nezačne hustnúť. Pridajte bujónový prášok, soľ a korenie, potom ich dobre premiešajte a zmes odstavte.
Krok 2
Na dno pripravenej zapekacej misy navrstvíme zemiaky, potom ich celé polejeme polovicou smotanovej omáčky, na ktoré rovnomerne nasypeme polovicu syra mozzarella a polovicu parmezánu. Vrstvu zopakujte so zvyšnými zemiakmi, smotanovou omáčkou a syrom, potom ich pevne prikryte hliníkovou fóliou a vložte do predhriatej rúry na pečenie asi 40 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú. Po upečení odstráňte alobal a pečte ich ďalších 30 minút, alebo kým vrch nezozlatne a omáčka nebude bublať, a ak chcete chrumkavejší vrch, pečte ich na miernom ohni asi 2 až 3 minúty alebo kým syr nie je chrumkavý. Ozdobte pažítkou, potom podávajte teplé a užívajte si!
* Všetok obrazový kredit patrí Cafe Delites cez YouTube. Sledujte a odoberajte jej kanál pre viac!