Ak máte radi pečivo s citrónovou príchuťou, mali by ste vyskúšať tento klasický recept na citrónový koláč Preppy Kitchen na Youtube! Tento recept je môj obľúbený vždy, keď zatúžim po citrónovom koláči a garantujem vám, že je najlepší. Chuť je taká svieža a štipľavá a určite vo vás zanechá túžbu viac. Vyskúšajte to dnes a presvedčte sa sami. Pozrite si video nižšie a zistite, ako to urobiť.
Ingrediencie:
Pre kôru:
- 1 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 1/4 ČL soli
- 1/2 šálky masla, studeného a nakrájaného na malé kúsky
- 1/4 šálky kryštálového cukru
- 2 lyžice smotany
- 1 žĺtok
Na tvaroh:
- 1/2 šálky citrónovej šťavy, čerstvej
- 2 lyžice citrónovej kôry
- 1 šálka kryštálového cukru
- 1/2 šálky masla
- 4 vajcia
- 2 žĺtky
Inštrukcie:
Krok 1
Na začiatok kombinujte 2 polievkové lyžice smotany a 1 žĺtok. Premiešame a odstavíme. Ďalej do veľkej misy pridajte 1 1/4 šálky viacúčelovej múky, 1/4 lyžičky soli a 1/4 šálky kryštálového cukru. Zmiešajte a potom pridajte malé kúsky masla priamo do zmesi múky. Pokračujte v miešaní, aby sa maslo začlenilo do zmesi. Potom nalejte zmes vaječných žĺtkov a smotany. Keď sa cesto vytvorí, zabaľte ho do pergamenu a nechajte asi hodinu chladiť. Po vychladnutí ho rozvaľkajte na veľkosť vašej tortovej formy. (Podľa potreby prisypte múku.) Potom ju jemne preneste do tortovej formy a potom ju pritlačte k ryhovanému okraju. Potom odrežte prebytočné okraje a potom pomocou vidličky vypichnite niekoľko otvorov v spodnej časti. Vložte ho do mrazničky asi na pol hodiny.
Krok 2
Potom pečieme cesto pri teplote 375 stupňov F počas 20 minút. Medzitým si pripravte tvaroh. Vo veľkej miske rozbijte štyri vajcia a potom pridajte ďalšie dva žĺtky. Šľaháme a odstavíme. Do stredného hrnca pridajte 1/2 šálky masla, 1 šálku cukru, kôru z dvoch citrónov a 1/2 šálky čerstvej citrónovej šťavy. Umiestnite hrniec na strednú teplotu a občas premiešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí. Keď zmes začne bublať, za stáleho šľahania do nej pomaly prilievame rozšľahané vajcia. Šľaháme ešte pár minút, aby zhustlo, a potom sceďte. Teraz nalejte tvaroh do pečeného koláča a vložte ho do rúry na 8 minút pri teplote 350 stupňov F. Po upečení necháme vychladnúť a dáme do chladničky aspoň na dve hodiny až celú noc.
