Táto lahodná dobrota plná steakov od John Kirkwood na YouTube je niečo, čo by ste určite mali vyskúšať, pretože je to také chutné, že ho nebudete môcť prestať jesť! Je to super ľahké a jednoduché na prípravu, navyše je to určite niečo, čo by si určite obľúbili aj vyberaví jedáci. Kôrka je neuveriteľne chrumkavá, zatiaľ čo vnútro preteká horúcou steakovou náplňou, môžete ju podávať a jesť kedykoľvek počas dňa a kedykoľvek budete chcieť.
Ingrediencie:
Lístkové cesto (https://www.youtube.com/watch?v=3fD3Cx6kkW4)
- 2½ šálky hladkej alebo viacúčelovej múky
- 1 šálka studeného nesoleného masla
- ½ šálky studenej vody
- ½ lyžičky soli
- 1 lyžička citrónovej alebo limetkovej šťavy
- Umývanie vajec (1 malé vajce + trochu mlieka)
*alebo použite hotové listy lístkového cesta zakúpené v obchode
Steaková náplň
- Približne. 1 libra hovädzieho mäsa
- 1 malý Cibuľa, najemno posekané
- 1¼ šálky hovädzieho vývaru
- Soľ a biele korenie, ochutnať
- 1 lyžička worcesterskej omáčky, voliteľné
- 2 malé bobkové listy, voliteľné
- 2 polievkové lyžice z granúl omáčky
- 2 polievkové lyžice z olivového alebo rastlinného oleja
Inštrukcie:
Krok 1
Hovädzie mäso nakrájajte na ½ palcové kocky, potom jemne nakrájajte cibuľu a odložte ich. Položte panvicu na sporák na strednú teplotu, potom pridajte olej a nechajte ho zohriať. Keď je horúca, pridajte cibuľu, potom premiešajte a duste, kým nezmäkne, pridajte hovädzie mäso a pokračujte v hádzaní a varte, kým nie sú pekné a hnedé. Pridajte hovädzí vývar, nechajte ich povariť a potom ich dochuťte soľou a korením a potom pridajte aj worcestrovú omáčku a bobkové listy.
Krok 2
Položte pokrievku na panvicu, potom znížte teplotu a nechajte ju dusiť asi 1½ až 2 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne. Keď je mäso mäkké a uvarené, pridajte omáčku z granúl, potom všetko spolu premiešajte, kým sa nespojí, a nechajte omáčku zhustnúť. Vypnite oheň, vyberte panvicu zo sporáka a nechajte náplň úplne vychladnúť. Lístkové cesto pripravte podľa tohto návodu video tutoriálpotom ho rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou asi 4 mm a rovnomerne ich rozrežte na 4 pláty.
Krok 3
Každý plát lístkového cesta položte na trochu väčší kus pergamenového papiera posypaného múkou, potom ich poukladajte na seba a vložte do chladničky. Vezmite jeden plát po druhom, potom naplňte jednu stranu lístkového cesta steakovou náplňou, pričom dbajte na to, aby ste ponechali priestor okolo okrajov, a predtým, ako ho preložíte, natrite na odkryté časti cesta trochou vajca. Okraje uzavrite vidličkou a potom pokračujte v procese so zvyškom pečiva a plnkami.
Krok 4
V tomto bode predhrejte rúru na 170 ° alebo 340 ° F, potom naplnené pečivo zdvihnite na pergamenový papier a presuňte ich na plech na pečenie. Ich vrch potrieme veľkým množstvom vajca, potom na vrchu každého vyrežeme 3 malé otvory a vložíme ich do predhriatej rúry. Nechajte ich piecť asi 50 minút, potom ich vyberte z rúry a nechajte vychladnúť alebo ihneď podávajte. Užite si to!
* Všetok obrazový kredit patrí John Kirkwood cez YouTube. Sledujte a odoberajte jeho kanál pre viac!