Milujem robiť sendviče pre moju rodinu a tento recept na sendvič s kuracím pestom z Šéfkuchár Jack Ovens na Youtube je u nás doma základ. Prisahám – toto je jeden z najlepších receptov na sendviče, aké som kedy skúšal. Je šťavnatý, chutný a ľahko sa skladá. Tento sendvič robím takmer každý deň a moje deti ho milujú ako školský obed. Vyskúšajte tento recept ešte dnes a presvedčte sa sami. Pozrite si video nižšie, kde sa dozviete pokyny krok za krokom.
Ingrediencie:
Kuracie mäso a korenie:
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 kuracie prsia, rozpolené a rozpolené
- 1 ČL cesnakového prášku
- 1 ČL sladkej papriky
- 1 ČL sušeného oregana
- 1/2 ČL čili vločiek
- korenie podľa chuti
pesto:
- 1 strúčik cesnaku
- 0,5 oz parmezán, čerstvo nastrúhaný
- 0,5 oz píniových orieškov, pražených
- 1 veľký zväzok čerstvej bazalky, natrhaný
- 2 1/2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/2 citróna, odšťavený
- korenie podľa chuti
- extra panenský olivový olej na úpravu konzistencie
Chlieb a plnky:
- 2 ČL olivového oleja
- 2 rolky ciabatta alebo chlieb podľa výberu
- 1 – 2 paradajky nakrájané na tenké plátky
- 4 – 5 plátkov mozzarelly na sendviče
- korenie podľa chuti
Inštrukcie:
Krok 1
Na začiatok pripravte pesto. Pridajte zväzok bazalky do kuchynského robota a potom 0,5 unce píniových orieškov, 1 strúčik cesnaku, šťavu z polovice citróna a 0,5 unce parmezánu. Miešajte ich, kým sa úplne nespoja a nezhustnú. Potom pridajte extra panenský olivový olej podľa chuti a dochuťte. Preložíme do nádoby a odložíme bokom. Potom kurča otvorte na motýľa a začnite ho okoreniť. Utrite 1 ČL cesnakového prášku, 1 ČL sladkej papriky, 1/2 ČL čili vločiek, 1 ČL sušeného oregana a 1 ČL olivového oleja. Rukami ho premiešajte a uistite sa, že kura je rovnomerne obalené. Veľkú panvicu položte na stredne vysokú teplotu a pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Keď je to horúce, pridajte kuracie prsia a opečte ich z každej strany tri až tri a pol minúty. Po uvarení preložíme na tanier a odložíme.
Krok 2
Potom si chlieb rozkrojte na polovicu a odložte bokom. Potom si pripravte zeleninu a podľa toho ju nakrájajte. Teraz začnite zostavovať sendvič. Pesto natrieme na oba chleby, potom pridáme opečené kura, následne nakrájaný syr mozzarella a päť kúskov paradajok. Všetko dochutíme soľou a korením podľa chuti. Umiestnite horný chlieb, zatlačte ho nadol a potom ho opečte v brojleri, varnej doske alebo grile. Podávajte a užívajte si.
