Tento recept na steak zo Salisbury Omáčkový a omáčkový kanál je úplne chutné! Placičky sú vlhké, jemné a voňavé – dokonale spárované s domácou omáčkou z húb a cibule. Podávajte so zemiakovou kašou, ryžou alebo cestovinami ako kompletné jedlo.

Ingrediencie:

Hamburger steak:

  • 1 lb mletého hovädzieho mäsa
  • 1/4 šálky strúhanky
  • 1 balíček francúzskej cibuľovej polievkovej zmesi
  • 1/2 lyžičky mletej horčice
  • 1 veľké vajce
  • 2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
  • 1 až 2 polievkové lyžice olivového oleja

Omáčka:

  • 2 polievkové lyžice masla
  • 1 stredná cibuľa
  • 2,5 šálky nakrájaných húb
  • 2 strúčiky cesnaku (mleté)
  • 1/3 šálky červeného vína
  • 3 polievkové lyžice masla
  • 3 polievkové lyžice múky
  • 3 šálky hovädzieho vývaru
  • 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
  • 1 čajová lyžička sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
  • 3 polievkové lyžice kečupu

Inštrukcie:

Krok 1:

Do veľkej misy pridajte mleté ​​hovädzie mäso, strúhanku, francúzsku cibuľovú polievkovú zmes, mletú horčicu, vajce a worcesterskú omáčku. Všetko premiešajte silikónovou stierkou, kým sa dobre nespojí. Nepoužívajte ruky, pretože to roztopí mäso.

Krok 2:

Z pomletého mäsa vytvarujte 4 karbonátky.

Krok 3:

Umiestnite panvicu na stredné až stredne vysoké teplo a pokvapkajte trochou olivového oleja. Keď sú horúce, pridajte karbonátky a opekajte do zhnednutia asi 1 až 2 minúty z každej strany. Preneste na tanier a prikryte.

Ingrediencie na naložený steak zo Salisbury
Obrázok od The Sauce and Gravy Channel cez Youtube

Krok 4:

Do tej istej panvice pridajte maslo, cibuľu a huby. Duste na strednom až stredne vysokom ohni 10 minút. Počas varenia oškrabte dno panvice. Pridajte jemne nasekaný cesnak. Duste asi 2 minúty.

Krok 5:

K hubám pridáme červené víno a varíme, kým sa nezredukuje asi 10 minút.

Krok 6:

V strede urobte studňu. Pridajte 3 lyžice masla a 3 lyžice múky. Miešajte, kým sa dobre nezapracuje, a potom pomaly vmiešajte zmes cibule, cesnaku a húb. Varte asi 2 až 3 minúty.

Krok 7:

Pridajte hovädzí vývar a otočte oheň na stredný až stredne vysoký. Priveďte do varu a oškrabte dno panvice.

Krok 8:

Pridajte worcesterskú omáčku, sóju s nízkym obsahom sodíka a kečup. Šľahajte, kým sa dobre nespojí. Priveďte do varu.

Naložené pokyny na steak zo Salisbury
Obrázok od The Sauce and Gravy Channel cez Youtube

Krok 9:

Akonáhle dôjde k varu, vložte hamburgerový steak do omáčky. Znížte ho na 10 až 15 minút. Občas hamburgery otočte, aby ste sa uistili, že sú prepečené.

Krok 10:

Dochutíme soľou a korením. Premiešame a podávame. Užite si to!

Recept na naložený steak zo Salisbury

Categorized in:

starostlivosť o kvety

Tagged in:

, , ,