Milujem chlieb, preto som sa rozhodla, že sa ho naučím piecť doma. Jeden z mojich obľúbených receptov je tento pudingový chlieb z Ľahké ochutnajte na Youtube. Je to nepečený recept, vďaka ktorému som si precvičila svoje zručnosti pri príprave chleba. Je tiež obľúbený u ľudí, pretože je chutný, takže ho často robím pre svoju rodinu. Prečítajte si celý recept nižšie a presvedčte sa sami.
Ingrediencie:
Cesto:
- 3/4 šálky mlieka
- 2 vajcia
- 2 ČL instantného droždia
- 3 lyžice cukru
- 3 šálky univerzálnej múky
- 1 ČL soli
- 1/4 šálky nesoleného masla
Pudinková náplň:
- 2/3 šálky sladeného kondenzovaného mlieka
- 4 žĺtky
- 1 šálka odpareného mlieka
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1 ČL vanilky
Iné:
- olej na varenie, na vyprážanie
- cukor, na obaľovanie
Inštrukcie:
Krok 1
Zmiešajte 3/4 šálky mlieka, dve vajcia, 2 lyžičky instantného droždia a 3 lyžice cukru v miske. Dobre premiešajte, potom pridajte 3 šálky univerzálnej múky a 1 lyžičku soli. Pokračujte v miešaní, kým sa nevytvorí cesto. Potom misku prikryte a nechajte 20 minút. Po uplynutí 20 minút odstráňte kryt a pridajte 1/4 šálky nesoleného masla. Miešajte rukami, kým sa maslo úplne nezapracuje, a potom ho preneste na pomúčenú dosku. Cesto miesime, kým nebude hladké a elastické, približne sedem minút. Potom ho preložte do naolejovanej misy, prikryte a nechajte 40 až 50 minút. Počas čakania pripravte náplň. Pridajte 2/3 šálky sladeného kondenzovaného mlieka a štyri žĺtky na panvicu a dobre rozšľahajte, potom pridajte 1 šálku odpareného mlieka a 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu. Zapnite sporák na miernom ohni a miešajte, kým zmes nezhustne. Keď zhustne, vypnite oheň a pridajte 1 polievkovú lyžicu vanilkového extraktu. Preložíme do misky, prikryjeme a uložíme do chladničky. (Uistite sa, že sa plastový kryt dotýka povrchu pudingovej náplne.)
Krok 2
Späť na cesto, prepichnite ho, aby sa uvoľnil plyn, a potom ho preneste na pomúčenú dosku. Cesto poprášte múkou a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 20 ″ x 12 ″. Potom orežte okraje a vyrežte ho do trojuholníkového tvaru (približne 2 a 1/2″ široký až menší.) Po odrezaní každý kus pevne zrolujte, začnite od širokého okraja. Po vyvaľkaní všetkého cesta ich prikryte a nechajte 15 minút postáť, potom ich opečte na miernom ohni do zlatista. Keď máte celý chlieb upečený, odstavte ho a nechajte vychladnúť. Teraz preneste pudingovú náplň do vrecka, urobte dieru v chlebe a naplňte ich pudingom. Nakoniec ich posypeme cukrom.
