Hľadáte nové zdravé a chutné recepty? Vyskúšajte tento recept na šalát z čiernej fazule a quinoy Elizabeth Rider! Je plný zeleniny, ktorá je pre vás dobrá. Taktiež zasýti, pretože obsahuje quinou s vysokým obsahom vlákniny. Samozrejme, bez dresingu sa to nezaobíde. Táto domáca omáčka spája všetko dohromady a prináša tie najlepšie chute z každej ingrediencie. Čítajte ďalej alebo si pozrite video nižšie, kde nájdete úplné pokyny.
Ingrediencie:
- 2 šálky uvarenej quinoa
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1 strúčik cesnaku (prelisovaný, nastrúhaný alebo nasekaný)
- 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
- 1 čajová lyžička jemnej morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
- 1 plechovka (15 uncí) čiernej fazule (prepláchnutá a scedená)
- 1 šálka nasekanej červenej papriky
- 6 zelených cibúľ (nasekané na biele a zelené časti)
- 1/3 šálky nahrubo nasekaného koriandra
Inštrukcie:
Krok 1:
Quinou prepláchnite pomocou jemného sitka a vypustite všetku vodu.
Krok 2:
Opláchnutú quinou preložíme do hrnca a pridáme dvojnásobné množstvo vody alebo zeleninového vývaru.
Krok 3:
Priveďte ju do varu, potom prikryte a znížte teplotu na nízku teplotu asi 15 minút, kým nebude suchá. Načechrávajte vidličkou a je hotovo.
Krok 4:
Počas varenia quinoa kombinujte olivový olej, rascu, prelisovaný cesnak, limetkovú šťavu, soľ a kajenský prášok vo veľkej miske pomocou šľahača.
Krok 5:
Čiernu fazuľu prepláchneme a scedíme. Ďalej nakrájajte zeleninu zhruba na rovnakú veľkosť ako čierna fazuľa.
Krok 6:
Do misy s pripraveným dresingom a nahrubo nasekaným koriandrom pridajte uvarenú quinou, prepláchnutú a odkvapkanú čiernu fazuľu a na kocky nakrájanú zeleninu. Všetko spolu miešame, kým sa dresing dobre nezapracuje.
Krok 7:
Šalát vložíme do chladničky a necháme aspoň 30 minút stuhnúť, aby sa chute spojili. Najlepšie sa podáva vychladený. Užite si to!
Recept na šalát z čiernej fazule a quinoy