Moja rodina miluje cestoviny, takže sa vždy postarám o to, aby som podával toto talianske kura a cestoviny z Šéfkuchár Stay At Home na Youtube raz týždenne. Tento recept na cestoviny je so smotanovou omáčkou a jemným kuracím mäsom jedným z mojich obľúbených a vždy je hitom večere. Navyše je to recept z jedného hrnca, čo znamená menej jedál. Skúste to urobiť dnes sledovaním videa nižšie.
Ingrediencie:
- 2 libry vykostených kuracích pŕs bez kože, nakrájané na 1-palcové kúsky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 ČL kuchynskej soli
- 1 – 2 ČL čierneho korenia alebo podľa chuti
- 2 ČL granulovaného cesnaku alebo cesnakového prášku
- 12 oz cestoviny penne, nevarené
- 4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 2 lyžice talianskeho korenia
- 1 šálka hustej smotany
- 8 oz nakrájaných húb
- 1 šálka listov baby špenátu
- 1/4 šálky sušených paradajok, nakrájaných nadrobno
- 1 šálka strúhaného parmezánu alebo strúhaného syra
Inštrukcie:
Krok 1
Vo veľkej hlbokej panvici na stredne vysokej teplote pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Keď je olej rozohriaty, pridajte kuracie mäso nakrájané na kocky. Kurča ochutíme 1 ČL soli, 2 ČL čierneho korenia a 2 ČL cesnakového prášku. Miešajte a varte šesť až osem minút, kým nezačne hnednúť. Keď kurča zhnedne, pridajte 3 a 1/2 šálky kuracieho vývaru, 2 lyžičky talianskeho korenia a 12 oz nevarených cestovín. Všetko premiešajte, uistite sa, že cestoviny sú pod tekutinou a potom zvýšte oheň.
Krok 2
Akonáhle sa uvarí, znížte oheň na stredný stupeň a prikryte ho pokrievkou. (Čas varenia sa líši, preto si pozrite obal.) Občas premiešajte, aby sa cestoviny neprilepili na dno panvice. Keď sú cestoviny uvarené na al dente, znížte teplotu, aby sa rozvarili. Pridajte 1 šálku hustej smotany, 1/4 šálky sušených paradajok, 1 šálku špenátových listov a 8 uncí nakrájaných húb (voliteľné). Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí, nechajte tri až štyri minúty povariť a potom vypnite oheň. Nakoniec posypte 1 šálkou jemne nastrúhaného parmezánu a potom premiešajte.
