Ak hľadáte klasický recept na pohodlné jedlo, už nehľadajte, pretože tento steak zo Salisbury dusený hubovou omáčkou z Tess Cooks 4u na Youtube sa každému budú slintať ústa. Tento recept na steak zo Salisbury je základom mojej domácej kuchyne. Je ideálny na víkendovú večeru s rodinou alebo na večeru s priateľmi. Pozrite si video nižšie a dozviete sa celý recept.
Ingrediencie:
- 1 a 1/2 lb mletého hovädzieho mäsa
- 1 vajce
- 1/2 šálky strúhanky
- 3 lyžice kečupu
- 2 PL worcesterskej omáčky
- soľ, podľa chuti
- 1/4 ČL čierneho korenia
- 1/2 ČL cesnakového prášku
- 1/2 ČL cibuľového prášku
- 1 ČL sušenej petržlenovej vňate
- 3 šálky vývaru
- 3 lyžice masla
- 4 lyžice múky
- 1 ČL mletého cesnaku
- 1 veľká cibuľa nakrájaná na kocky
- 1 lb nakrájanej huby
Inštrukcie:
Krok 1
Mleté hovädzie mäso vložte do veľkej miešacej misy, potom pridajte jedno vajce, 1/2 šálky hladkej strúhanky, 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky, 3 polievkové lyžice kečupu, soľ podľa chuti, 1/8 lyžičky čierneho korenia, 1/2 lyžičky cesnakový prášok, 1/2 ČL cibuľového prášku a 1 ČL sušenej petržlenovej vňate. Všetko dôkladne premiešajte. Potom vytvarujte zmes do štyroch pekných placiek a vložte ich do veľkej panvice na stredne vysokú teplotu. Orestujte karbonátky z oboch strán dve až tri minúty. Po dokončení vyberte karbonátky a znížte teplotu na stredné.
Krok 2
Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a 1 lb nakrájaných húb. Varte to a odležte panvicu s uvoľnenou tekutinou po dobu piatich až siedmich minút. Pridajte 1 ČL mletého cesnaku a varte ďalšiu minútu. Potom pridajte 3 polievkové lyžice masla, nechajte ho rozpustiť a potom pridajte 4 polievkové lyžice univerzálnej múky. Varte a miešajte minútu alebo dve, kým sa všetka múka nevstrebe. Potom po troche pridajte tri šálky hovädzieho vývaru. Zvýšte oheň a všetko priveďte do varu, miešajte a škrabajte dno, aby ste získali všetku chuť. Pridajte soľ podľa chuti, 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky a posypte čiernym korením. Premiešajte a potom vložte karbonátky späť. Priveďte k varu, čiastočne prikryte a varte 45 minút. (Počas pečenia steak štyrikrát podlievajte a približne v polovici otočte.)
