Moja rodina miluje jedlá zo zemiakov, preto keď som objavila tento zábavný a jedinečný recept na zemiaky z Varenie Haru 🙂 na Youtube som vedel, že to musím vyskúšať. Rýchlo vpred, toto jedlo teraz podávam takmer každý deň a moja rodina sa ho nevie nabažiť. Je to super plnené omáčkou z mletého hovädzieho mäsa a textúra je viac ako úžasná! Prečítajte si celý recept sledovaním videa nižšie.
Ingrediencie:
- 2 stredné zemiaky, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
- 7 uncí mletého hovädzieho mäsa
- 1 malá biela cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 1 malý baklažán nakrájaný nadrobno
- 10 oz paradajková omáčka
- syr mozzarella, strúhaný
- 1/2 lyžice mletého cesnaku
- 2 lyžice vína na varenie
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- soľ a korenie, podľa chuti
Inštrukcie:
Krok 1
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky, potom ich niekoľkokrát umyte, aby ste odstránili škrob. Potom prevarte trochu vody, pridajte 1/2 lyžičky soli a zemiaky varte asi tri až päť minút. Potom ich vyberte z hrnca a umyte ich studenou vodou. Osušte ich papierovou utierkou a odložte bokom. Potom preložte mleté hovädzie mäso do misky, pridajte 1/2 lyžice mletého cesnaku, 2 lyžice vína na varenie, 1 lyžicu sójovej omáčky a mleté čierne korenie. Dobre premiešame a odstavíme. Ďalej si nakrájame cibuľu a baklažán nadrobno. Odložte tiež.
Krok 2
Teraz zohrejte panvicu na vysokú teplotu a varte zmes mletého hovädzieho mäsa. Keď zhnedne, pridajte nakrájanú cibuľu a baklažán. Nastavte teplotu medzi vysokou a stredne vysokou teplotou, pričom zaistite, aby počas miešania z ingrediencií nevytekala voda. Keď je všetko uvarené, pridajte paradajkovú omáčku a znížte teplotu. Miešajte, kým sa dobre nespojí. (V prípade potreby pridajte viac paradajkovej omáčky.) Duste, kým omáčka nezhustne.
Krok 3
Po uvarení vyberte z panvice a preložte omáčku z mletého hovädzieho mäsa do misky. Potom položte nakrájané zemiaky na stojato, naplňte misku do kruhovej formy, pričom sa navzájom prekrývajú (napodobňujúce okvetné lístky kvetov). Zemiaky potrite olejom, aby boli chrumkavé, a potom ich vložte do rúry predhriatej na 375 stupňov F. Varte ho 20 až 30 minút. Po upečení vyberte z rúry a medzi zemiaky pridajte nastrúhanú mozzarellu (voliteľné), potom ju vložte späť do rúry na ďalších osem až desať minút.
